Ultima modifica: 04 Novembre 2025
L’aspetto nutrizionale è parte di una visione strategica più ampia del percorso di salute all’interno dell’attività assistenziale come componente sia della qualità sia dell’attività clinica svolta.
La progettazione di percorsi integrati, l’impostazione interdisciplinare e multi professionale, l’integrazione ed il coordinamento delle risorse sono componenti importanti per garantire il raggiungimento di migliori livelli di appropriatezza, orientando i
comportamenti professionali in modo da contrastare la variabilità negli approcci clinico-assistenziali.
Quando si attiva la consulenza del Dietista
- adulti affetti da obesità, diabete mellito, malnutrizione, dislipidemia e patologie cardiovascolari: la
richiesta di consulenza del Dietista deve essere effettuata da parte del MMG, Medico del Servizio di presa in
carico del paziente cronico fragile, Specialisti U.O. ospedalieri su impegnativa medica con indicazione della
diagnosi clinica. - adulti affetti da malattie renali: la richiesta di consulenza del Dietista deve essere effettuata da parte del
nefrologo su impegnativa medica con indicazione della diagnosi clinica. - minori affetti da sovrappeso e obesità: la richiesta di consulenza del Dietista per terapia educazionale per
deve essere effettuata dal PLS o Specialisti UO ospedalieri su impegnativa medica con indicazione della
diagnosi clinica.
L’erogazione della prestazione viene effettuata sia in regime ambulatoriale nella Casa di Comunità sia a domicilio per
i pazienti non trasportabili.
Fasi di erogazioni attività Dietista
Il Dietista assicura il processo assistenziale della nutrizione, in regime sia ambulatoriale sia domiciliare, applicando un approccio sistematico basato sull’evidenza, standardizzato e centrato sul paziente, e adottando il Nutrition Care Process Terminology (NCPT), un metodo sistematico di lavoro sviluppato dall’Academy of Nutrition and Dietetics e condiviso dalla comunità dei Dietisti europei, basato sul problem solving , finalizzato all’impiego del pensiero critico e all’assunzione di decisioni nei confronti di problemi di salute correlati alla nutrizione.
L’NCPT consiste in quattro fasi distinte:
- valutazione nutrizionale (comprende le misure antropometriche e storia del peso, esami ematochimici di interesse nutrizionale, anamnesi alimentare e dietetica, esame obiettivo);
- diagnosi nutrizionale (è l’identificazione e la definizione/descrizione di uno specifico problema nutrizionale, da non confondere con la diagnosi clinica che è di pertinenza medica);
- intervento nutrizionale (l’obiettivo è quello di risolvere o migliorare il problema nutrizionale identificato, pianificando e implementando interventi nutrizionali appropriati);
- monitoraggio e rivalutazione nutrizionale (è la definizione del tempo, frequenza dell’assistenza nutrizionale, durata e follow-up).
Fasi di consegna delle norme e/o piano dietetico
Le norme e/o il piano dietetico verrà consegnato al paziente tramite email, previo consenso, oppure direttamente dal
PUA del Distretto di appartenenza dopo 7 giorni lavorativi dalla prima valutazione.
Counseling nutrizionale
Il counseling nutrizionale è un intervento sulla persona che si pone l’obiettivo di orientarla al cambiamento, così da
instaurare e mantenere nel tempo uno stile di vita e un alimentazione sana, valorizzando e supportando le potenzialità
e le risorse individuali.
Non si tratta quindi di una prescrizione dietetica, che rischia di fornire indicazioni spesso rigide e/o molto distanti dal proprio stile di vita attuale, ma di un coinvolgimento attivo nel processo di cambiamento. Sarà la persona a decidere su quali aspetti si sente in grado di lavorare supportata attraverso l’empatia, l’ascolto e l’accompagnamento nello sviluppo di strategie utili a fronteggiare eventuali difficoltà.
Target e descrizione
- Donne maggiorenni con bambini in svezzamento (6 ai 12 mesi)
- Donne in menopausa (sino a 65 anni)
- Donne o uomini con evento cardiovascolare
Questo percorso di counseling nutrizionale prevede una serie di incontri di gruppo suddiviso per target: nel primo incontro saranno analizzate le necessità individuale e del gruppo, gli incontri successivi per la rivalutazione del percorso intrapreso.
Target donne maggiorenni con bambini in svezzamento (6-12 mesi)
Due incontri di counseling nutrizionale con il Dietista della Casa di Comunità in cui verranno approfonditi i seguenti temi: principi della sana alimentazione, alimentazione durante l’allattamento, alimentazione complementare responsiva, il taglio degli alimenti, come fare la spesa, lettura delle etichette e categorie merceologiche degli alimenti.
Target donne in menopausa e pazienti / utenti con evento cardiovascolare
Quattro incontri per ciascun gruppo (costituito da 6-8 utenti per target) a cadenza settimanale ed un successivo incontro a distanza di 1 mese a conclusione del percorso. Gli obiettivi/punti chiave del percorso sono:
- conoscenza delle abitudini alimentari e dello stile di vita dell’utente attraverso una breve intervista e un questionario per favorire la presa di coscienza di abitudini alimentari e stili di vita non corretti;
- principi di una sana alimentazione
- aiuto nella acquisizione di comportamenti alimentari corretti praticabili e sostenibili nella vita di tutti i giorni;
- valutazione di alcuni parametri antropometrici (peso, statura, circonferenza vita/ fianchi);
- individuazione di strategie per consolidare e mantenere nel tempo le informazioni ed i risultati conseguiti
Modalità di accesso al servizio
La richiesta di accesso al counseling deve essere effettuata da parte del MMG, medico Specialista su impegnativa medica.
Tutti gli incontri sono condotti dal Dietista con il coinvolgimento, dove necessario, degli altri professionisti presenti nella Casa di Comunità (infermiere, fisioterapista, logopedista, medico, assistente sanitario, assistente sociale).
Riferimenti e contatti
Il Dietista riceve su prenotazione, per informazioni:
Casa di Comunità di Saronno PUA
Da lunedì a venerdì dalle 08:00 alle 20:00 – sabato, domenica e festivi dalle 08:00 alle 15:30
Tel 02.9613907 email pua.saronno@asst-valleolona.it
Casa di Comunità di Busto Arsizio PUA
Da lunedì a venerdì dalle 08:00 alle 13:00 e dalle 14:00 alle 15:30
Tel 0331.388011 email pua.busto@asst-valleolona.it
Casa di Comunità di Fagnano Olona PUA
Da lunedì a venerdì dalle 08:30 alle 12:00
Tel 0331.619319 email pua.fagnano@asst-valleolona.it
Casa di Comunità di Lonate Pozzolo PUA
Da lunedì a venerdì dalle 08:00 alle 13:00 e dalle 14:00 alle 15:30
Tel 0331.300024 – 55 email pua.lonato@asst-valleolona.it
Casa di Comunità di Cassano Magnago PUA
Da lunedì a venerdì dalle 08:00 alle 13:00 e dalle 14:00 alle 15:30
Tel 0331.282031- email pua.cassanomagnago@asst-valleolona.it
Dietista di Comunità: dietista.casadicomunita@asst-valleolona.it
